ประวัติของกาแฟ
กาแฟโดยแหล่งกำเนิดแล้ว เป็นพืชพื้นเมืองของอาบีซีเนีย
(Abyssinia) และอาราเบีย (Arabia) ถูกค้นพบในศตวรรษที่ 6 ราวปี
ค.ศ.575 ในประเทศอาระเบีย (Arabie)
และในขณะเดียวกันบางท่านก็กล่าวว่ากาแฟเป็นพืชพื้นเมืองที่พบในเมืองคัฟฟา (Kaffa) ซึ่งเป็นจังหวัดหนึ่งของประเทศเอธิโอเปีย
กาแฟจึงได้ชื่อตามจังหวัดนี้และยังเรียกแตกต่างกันออกไปอีกมาก
แหล่งกำเนิดเดิมของกาแฟมาจากประเทศอาบีซีเนีย หรือแถบประเทศแถบอาราเบียน หรือ
ประเทศอาหรับตะวันออกกลาง สมัยนั้นไม่มีผู้ใดให้ความสนใจเท่าใดนัก จนกระทั่งล่วงเลยมาถึงศตวรรษที่
9 มีการเลี้ยงแพะชาวอาราเบีย คนหนึ่งชื่อ คาลดี ให้แพะกินผลไม้ชนิดหนึ่งเข้าไปแล้ว
แล้วเกิดอาการคึกคะนองผิดปกติ จึงได้นำเรื่องไปเล่าให้พระมุสลิมองค์หนึ่งฟัง
พระองค์นั้นจึงนำผลของต้นไม้นั้นมากะเทาะเปลือกเอาเมล็ดไปคั่วแล้วต้มในน้ำร้อนดื่ม
เห็นว่ามีความกระปรี้กระเปร่า จึงนำไปเล่าให้คนอื่นฟังต่อไป
ชาวอาราเบียจึงได้เริ่มรู้จักต้นกาแฟมากขึ้น จึงทำให้กาแฟแพร่หลายเพิ่มขึ้นจากประเทศอาราเบีย
เข้าสู่ประเทศอิตาลี เนเธอร์แลนด์ เยอรมัน ฝรั่งเศส
ชาวอาราเบียเรียกพืชนี้ว่า คะวาฮ์ หรือ
คะเวฮ์ ซึ่งแปลว่าพลังหรือความกระปรี้กระเปร่า ชาวตุรกีเรียกว่า คะเวฮ์
ต่อมาการเรียกชื่อกาแฟจึงเปลี่ยนแปลงไปตามแหล่งต่างๆของโลกเช่น คัฟฟี
ในอังกฤษเรียกว่า คอฟฟี อันเป็นที่รู้จักและใช้ในปัจจุบัน เมื่อมาถึงประเทศไทย
คนไทยเรียกว่า โกปี๊ ข้าวแฝ่ และกาแฟในที่สุด
ประวัติความมาของกาแฟในประเทศไทย
กาแฟไทยมีต้นกำเนิดจากที่คนไทยผู้ซึ่งนับถือศาสนาอิสลามคนหนึ่งชื่อ
นายดีหมุน มีโอกาสไปแสวงบุญที่บ้าน ณ เมืองเมกกะ ประเทศซาอุดิอาระเบีย
ได้นำเมล็ดกาแฟมาปลูกที่บ้านคือ ต.บ้านโหนด อ.สะบ้าย้อย จ.สงขลา ในปี พ.ศ.2447
กาแฟที่นำมาปรากฏว่าเป็นพันธ์โรบัสต้าการปลูกได้ผลดีพอสมควร
จึงได้มีการส่งเสริมการปลูกกาแฟโรบัสต้านี้ ออกไปอย่างกว้างขวางในภาคใต้ของประเทศไทย โดยส่งเสริมเป็นพืชปลูกสลับในสวนบางเป็นรายได้สำรองจากการกรีดยาง ต่อมาในปี
พ.ศ.2516 โครงการปลูกพืชทดแทนและพัฒนาเศรษฐกิจชาวไทยภูเขา/สหประชาชาติ ได้เริ่มโครงการทดลองทำการเกษตรหลายชนิด
โดยมีวัตถุประสงค์สำคัญในการค้นหาพันธุ์พืชและสัตว์
มาทดแทนการปลูกและผลิตยาเสพย์ติดฝิ่นของชาวไทยภูเขา ต่อมาในปี พ.ศ.2520
ส่งเสริมการปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้า เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญและเป็นความหวังในการทดแทนฝิ่นและยังทำรายได้แก่เกษตรกรชาวเขาเป็นอย่างดี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น